Leírás
A Billaud Simon Chablis 2021 a francia Chablis borvidék egyik emblematikus tétele, amely tökéletesen tükrözi a terroir hűvös eleganciáját. A bor 100% Chardonnay szőlőből készül, amelyet a régió híres Kimmeridgien mészköves és kagylómaradványos talajai táplálnak. Ennek köszönhetően a bor karakterét a tiszta ásványosság, sós lecsengés és vibráló savtartalom határozza meg. Illatában zöldalma, citromhéj, fehér virágok és finom krétás jegyek fedezhetők fel. Ízben rendkívül friss, feszes savakkal, grapefruit, lime és enyhe mandulás lecsengéssel.
A bor érlelése acéltartályban történik, hogy megőrizze a Chardonnay fajtajellegét és a talaj karakterét, fahordós érlelés nélkül. Ez a stílus teszi a Billaud Simon borászatot Chablis egyik legautentikusabb képviselőjévé. Tökéletes választás osztriga, garnélarák, kagylók, sushi, valamint könnyű szárnyasételek mellé. 10–12 °C-on szervírozva mutatja meg legszebb arcát. A 2021-es évjárat friss, elegáns és hosszú érlelési potenciállal rendelkezik – ideális választás borkedvelőknek és fine dining rajongóknak.
Paraméterek
| Származási hely | Franciaország |